亚博官方下载地址|土猪汤更营养?下次喝汤,别再干钱多人傻的事了

2020-01-11 13:42:34   【浏览】2038
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[摘要]土猪汤营养更好?因为土猪的生长周期长,进食的食物大多数天然的,而普通猪肉多为饲料养殖,生长周期也短,因此很多人都认为,土猪肉会比普通猪肉要更天然、有营养,也就更加倾向于选择土猪肉了。在营养成分上,土猪肉和普通的猪肉,并没有相关的权威数据证明它们二者有差别。为何土猪汤口感更好?土猪肉好吃、香,脂肪含量高也是一部分原因。喝汤倒汤渣,实际上是本末倒置、钱多人傻的行为。

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亚博官方下载地址,春节的脚步越来越近,不少家庭都开始准备年货了,年味也开始浓起来。

有小伙伴告诉p姐,老家已经开始准备要杀猪过年了!

杀!整!猪!

光是听,都觉得壕气十足啊。作为一枚吃货已开始了想象:用那新鲜的土猪煮出一锅热汤,汤鲜肉香,喝上一口,那滋味……哎呀,口水都快要控制不住了。

(图片来源:摄图网)

在很多人的观念里,土猪会比普通的猪肉要更加有营养和好吃,所以即便土猪肉价格更高,也甘愿花钱买土猪肉吃。在餐馆里,一锅猪肉汤,但凡标注上是土猪肉,那么价格也是比较贵的。而事实上,土猪汤真的会比普通猪肉汤要更好吗?我们来探个究竟吧!

土猪汤营养更好?

先来看看土猪肉和普通猪肉的差别。

因为土猪的生长周期长,进食的食物大多数天然的,而普通猪肉多为饲料养殖,生长周期也短,因此很多人都认为,土猪肉会比普通猪肉要更天然、有营养,也就更加倾向于选择土猪肉了。

在营养成分上,土猪肉和普通的猪肉,并没有相关的权威数据证明它们二者有差别。但是有一点可以肯定,土猪肉的脂肪含量比较高。

(图片来源:摄图网)

为何土猪汤口感更好?

一般来说,提高食物口感的,是食物内部的脂肪、肉质弹性和风味物质。

比如说著名的和牛,肌肉纹理间都是脂肪,所以口感会非常好。可单论营养,和牛不会比普通牛肉多出太多营养。土猪肉好吃、香,脂肪含量高也是一部分原因。

因为土猪的脂肪含量较高,在炖煮过程中,就有更多的脂肪和蛋白质结合,所以在口感上,土猪汤会比普通猪肉汤的鲜味要更明显,喝起来也更好喝。

万万没想到吧,取悦你味蕾的,竟然是让你长胖的脂肪!!!

(图片来源:摄图网)

喝汤养生汤渣别丢掉!

既然差别不大,我们就别再纠结土猪肉还是普通猪肉了,只要有碗热汤喝,就满足地喝吧!毕竟生活不易~

汤喝完了,那汤渣怎么办呢?

很多人的做法就是,把汤渣倒掉!

有实验证明,汤里的主要成分是水、脂肪和盐,我们喝下一碗300ml的汤,大概只喝到5g的蛋白质。而85%的蛋白质和其他营养物质都还在肉里。

喝汤倒汤渣,实际上是本末倒置、钱多人傻的行为。

所以喝汤吃肉,才是正确的做法!下次喝汤,可要聪明些了。

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